2021/01/23 10:23
こんにちは！店長です。
1月も気付けば下旬ですね。
名古屋も名駅のバレンタインフェアが始まりましたね。
喫茶ニューポピーもバレンタインギフト作りました！
チョコとコーヒーって相性良いですよね！
当店のギフトはコーヒーだけではなくチョコにも拘りました。
【kiitosチョコレート】
鹿児島県にある就労継続支援B型事業所
特定営利活動法人 Lankaさんのkiitosをお取り寄せ。
（kiitos HPより一部引用）
Lankaは、障がいを持った方たちの就労支援を目指して活動しています。
障がいのある人も働きたい、働くことがわからない人
でも、何かやりたい、と思っている人がたくさんいます。
ひとり一人の得意分野に合わせて仕事を行っています。
ハンディキャップがあるから…、
福祉施設が作っているものだから…、
と言った妥協は一切していません。
私たち、みんながお客様へ自信を持って手渡しできる
ビーントゥバーチョコレートを作っています。
カカオ豆の状態から一枚のチョコレートを作ることを〝ビーン・トゥ・バー〟チョコレートと言います。
kiitosは、カカオ豆からチョコレートができるまでの全工程、
選別・焙煎・粉砕・調温・成形・包装を
管理・ 製造する〝ビーン・トゥ・バー〟チョコレートの製造工房です。
原材料は、厳選したカカオ豆ときび砂糖だけ。
カカオ豆の個性を活かして作ったチョコレート本来の香りと味わいを楽しんでいただける、
こだわりのメイド・イン・鹿児島のチョコレートです。
Kiitosとは、フィンランド語で「ありがとう」という意味の言葉です。
カカオ豆などの原材料を生産して良い材料を提供してくれる生産者の皆さん、
それらの材料を大事に使ってチョコレートを作る工場の仲間たち、
そして、販売していただいているショップさん、
チョコレートを食べてくれた全ての皆さんへの感謝の気持ちを、
わたしたちのチョコレートの名前にしました。
一枚一枚大切につくったチョコレートから、たくさんの「笑顔」が生まれることを願っています。
そして、シンボルマークには、太陽に向かって真っ直ぐに伸びる一本の道が描かれています。
道は、真っ直ぐに前を見て、良い（正しい）方向に歩いていくというチョコレートづくりへの態度。
素材にこだわり、みなさんに安心して食べていただけるチョコレートをつくるのはもちろんのこと、
現状に甘んじることなく、材料選びや製造過程において、常に改善と前進、成長をしていきたいと考えています。
また、太陽はわたしたちの未来を照らす光。
夢や希望、「ありがとう」を伝える笑顔の象徴です。
それが、シンボルマークに込めた皆さまへの約束とわたしたちの想いです。
チョコレートの形は、鹿児島県民の誇りでもあり、鹿児島の象徴でもある「桜島」がモチーフ。
お召し上がりやすいように溝をつけました。
【マスプレッソコーヒーとは？】
名古屋の喫茶文化と大垣の伝統工芸である枡のコラボレーションで生まれた企画『マスプレッソ』。
マスプレッソは枡で飲むコーヒーです。
マスプレッソオリジナルブレンド、
ダーク、ミディアム、マイルドの3種類飲み比べセット。
ドリップパックで簡単に飲むことができます！
枡の香りとコーヒーの香りがケンカしないようにブレンドを作りました！
枡にも、こだわりのデザインと加工をしています。
ヒノキの香りとコーヒーの香りで
いつも忙しいあのひとをリラックスタイムへと導きます。
【トリココーヒー、ニューポピードリップパックとは？】
トリココーヒーは、「産地」と「福祉」がつながって生まれたオーガニックコーヒーです。
エチオピアや東ティモールの農園から届いた豆を、愛知県の工場でじっくりと焙煎。
焼きあげる際に割れたりつぶれたりした豆は、障がい者福祉施設でハンドピックしています。
小さな豆を一つひとつ仕分ける作業は、たいへんな集中力が必要です。
しかし、福祉施設に依頼をすれば、利用者さんの特性を発揮して
丁寧に仕分けてもらうことができるのです。
直火焙煎にこだわり、厳選された豆を使用することで、
より透明感のある香り高いコーヒーを生み出しました。
フランス語で「セーター」や「編みもの」
という意味を持つToricot（トリコ）。
この名前には、「一人ひとりの手を通して生まれたコーヒーが、誰かの心を暖められるように」。
そんな想いが込められています。
生産者の生活向上と自立を支援するために、原料や製品を適正価格で継続的に購入する。
その取り組みがフェアトレードです。
それとは別に、ダイレクトトレードという取り組みも存在します。
フェアトレードでは小規模の農家がまとまって取引をすることが多いですが、ダイレクトトレードでは各農家が購入者と直接つながります。
そのため、生産方法や収穫状況を詳しく把握することができ、コミュニケーションも図りやすくなります。
ニューポピードリップパックのコーヒーに使用する
東ティモールは産地からダイレクトトレードで仕入れています。
フェアトレードで豆を仕入れていても、実際にどんな人が関わっているのか、
季節ごとにどのような変化があるのか、詳しく把握するのが難しいこともあります。
安全で品質の高いコーヒーを提供するために、産地との「顔の見えるつながり」を大切にしたい。
その思いが強くなり、ダイレクトトレードの導入に至りました。
たくさんの想いが詰まったギフト、
大切な方、気持ちを伝えたいあの人、感謝を伝えたい仲間に送りませんか？
喫茶ニューポピーのECサイトにて販売中！
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ー店長ー
